ペコリーノロマーノ

販売価格
443円(税込478円)〜
形状
 
購入数
イタリア最古の羊乳チーズ、
「ペコリーノ=羊」「ロマーノ=ローマの」という意味で
なんと古代ローマ時代から生産されてきたとされているハードタイプのチーズです。

冷蔵技術などなかった時代に保存をきかせるための名残で
塩気が非常に強く
羊乳のコクと塩気がお料理によく合います

パスタのカルボナーラはパルミジャーノ・レッジャーノではなくこのチーズを使うのが本場ローマ流なんですよ。
その他にも削ってパスタやサラダに、
ゆでたそら豆や枝豆、スナップエンドウの上にかけて食べると相性抜群です

※2枚目画像は黄色味が強く写っております、実際はもう少し白いです※

《栄養成分表示/100gあたり・推定値》
エネルギー:367kcal
たんぱく質:24.6g
脂 質:31.9g
炭水化物:0g
食塩相当量:5.9g

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