ペコリーノロマーノ

販売価格

810円(税込875円)〜

形状

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イタリア最古の羊乳チーズ、
「ペコリーノ=羊」「ロマーノ=ローマの」という意味で
なんと古代ローマ時代から生産されてきたとされているハードタイプのチーズです。

冷蔵技術などなかった時代に保存をきかせるための名残で
塩気が非常に強く
羊乳のコクと塩気がお料理によく合います

パスタのカルボナーラはパルミジャーノ・レッジャーノではなくこのチーズを使うのが本場ローマ流なんですよ。
その他にも削ってパスタやサラダに、
ゆでたそら豆や枝豆、スナップエンドウの上にかけて食べると相性抜群です

※2枚目画像は黄色味が強く写っております、実際はもう少し白いです※

《栄養成分表示/100ｇあたり・推定値》
エネルギー：367kcal
たんぱく質：24.6ｇ
脂　質：31.9ｇ
炭水化物：0ｇ
食塩相当量：5.9ｇ

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